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飲食選擇與環境：Cowspiracy帶你進入未知的世界🌏

已更新：2023年10月19日

在這個環境問題日益嚴重的時代，Kip Andersen和Keegan Kuhn的紀錄片「奶牛陰謀」（Cowspiracy）提供了一個令人震驚的視角。該片不僅揭示了動物飼養對地球生態系統的破壞性影響，而且還質疑了我們對這一問題的認知和態度。本文旨在深入探討這部紀錄片的影響力和其在環境保護方面的潛在作用。

探索《奶牛陰謀：永遠不能說的秘密》這部令人震撼的紀錄片，並了解它如何讓你重新思考飲食選擇和環境影響。從Cowspiracy到永續性，這是一部不容錯過的作品。

雖然「奶牛陰謀」引用了多項科學研究來支持其觀點，但這些數據的可靠性仍然是一個值得討論的問題。例如，片中提到的聯合國2006年的報告指出，動物飼養產生的溫室氣體排放量超過了整個交通部門。然而，這些數據是否過時或已經發生變化，仍然是一個未解之謎。


關鍵數據與環境影響

  • 溫室氣體排放：畜牧業負責超過18%（甚至曾高達51%）的全球溫室氣體排放。

  • 水資源消耗：生產約0.45公斤（一磅）的牛肉需要大約9,463.5公升（2,500加侖）的水。生產一個約0.11公斤（四分之一磅）的漢堡需要大約2,498.8公升（660加侖）的水。

  • 加利福尼亞州（State of California）加州人平均每人每天使用約5,678公升（1,500加侖）的水，其中約一半，也就是2,839公升，與肉和乳製品的消費有關。

  • 甲烷排放：你知道嗎？當牛吃草並進行消化時，它們會產生一種名為甲烷的氣體。這種氣體可能聽起來不太熟悉，但它的影響力卻是驚人的。相較於我們常聽到的二氧化碳（CO2），甲烷（CH4）在短期內對全球暖化的影響是25到100倍之多！換句話說，每釋放一單位的甲烷，其暖化效應可能相當於釋放25到100單位的二氧化碳。這就像是一個小小的火苗，但能釋放出巨大的能量。

  • 土地利用與森林砍伐：動物農業是導致森林砍伐、物種滅絕、棲息地喪失、土壤侵蝕和海洋“死區”的主要原因。

  • 政府與環保組織的態度：多數環保組織和政府部門對動物農業的影響避而不談，主要是因為不想觸怒捐款人和公眾。

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政府與環保組織：沉默的共謀者？


紀錄片中一個引人注目的部分是對政府和環保組織的批評。為什麼這些機構對動物飼養的環境影響保持沉默？是否因為他們不願意觸及這個敏感的話題，還是因為其他更複雜的政治和經濟因素？


最危險的事情不是不知道，而是錯誤地以為自己知道。－Peter Ferdinand Drucker

以下數據提供了一個全面的視角，讓我們更好地理解哪些經濟活動對全球溫室氣體排放貢獻最大。這樣的信息對於制定有效的減排策略至關重要。


全球溫室氣體排放的主要類別和佔比：

根據美國環保署（EPA）最新的數據，經濟活動類別（數據基於2010年）來自 Our World in Data


全球溫室氣體排放的主要類別和佔比

  1. 電力和熱能生產（23%）：燃燒煤、天然氣和石油用於電力和熱能生產是全球溫室氣體排放的最大單一來源。

  2. 工業（24%）：主要來自現場燃燒化石燃料以產生能量。此外，還包括化學、冶金和礦物轉換過程所產生的排放。

  3. 農業、林業和其他土地利用（22%）：主要來自農業（種植作物和飼養牲畜）和森林砍伐。

  4. 交通（15%）：主要來自燃燒化石燃料用於道路、鐵路、航空和海運交通。

  5. 建築（6%）：主要來自現場能源生成和燃燒燃料用於建築物內的取暖或烹飪。

  6. 其他能源（10%）：這個來源包括所有與能源部門有關但不直接與電力或熱能生產相關的排放，例如燃料提取、精煉、加工和運輸。


全球水資源消耗的主要類別和佔比：


全球水資源消耗的主要類別和佔比

  1. 農業：佔全球水資源消耗的約70%。這包括灌溉作物、飼養牲畜等。

  2. 工業生產：佔約19%。這包括用於製造過程的水，如冷卻、清洗等。

  3. 家庭用途：佔約11%。這包括飲用、洗澡、洗衣等。


全球甲烷排放的主要類別和佔比：

全球甲烷排放的主要類別和佔比


  1. 根據 Our World in Data 的報告，全球甲烷排放的主要來源是農業，特別是畜牧業和稻米生產。畜牧業中的家畜（特別是牛）通過其消化過程（稱為“腸道發酵”）產生甲烷。稻米生產也是甲烷排放的重要來源。

  2. 除了農業之外，所謂的“逃逸排放”（Fugitive emissions）也是一個重要的甲烷排放來源。這些排放來自於石油和天然氣的開採和運輸過程中不經意的氣體洩漏。

  3. 第三大來源是廢棄物，特別是垃圾填埋場。當有機物質在垃圾填埋場中分解時，會產生甲烷。


以上這些數字是大致的估計，具體的佔比可能會因地區和時間而變化。


觀眾行為的改變：從個體到集體的飲食選擇


「奶牛陰謀」無疑是一部具有啟發性的紀錄片，儘管它在數據來源方面存在一定的不確定性。然而，這並不影響它作為一個強有力的環境保護工具的價值。這部影片不僅提供了有關動物飼養和環境破壞的寶貴信息，而且還激發了觀眾對這一問題的深入思考。研究顯示，觀看這部紀錄片的人在飲食習慣和環境保護態度方面有所改變。


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